Beer market in Italy: a special analysis by SymphonyIRI.

Per molti anni in Italia i consumi pro-capite di birra hanno sviluppato tassi di crescita discreti.

Tuttavia da qualche tempo gli operatori definiscono il settore come un “mercato che sta divenendo maturo”. Questo potrebbe essere un campanello d’allarme, non solo per l’industria ma per tutto il mondo di operatori che si regge attorno al business di questa bevanda.

Siamo convinti che la Birra in Italia abbia ancora tantissime potenzialità soprattutto eliminando la banalizzazione che spesso ne contraddistingue il consumo, allargando la cultura di questa merceologia e ampliando il consumo in termini di volumi e di “momenti”.

E’ chiaro che le leve da mettere in atto sono soprattutto da dirigere verso i consumi nel canale moderno anche perchè, sul consumo fuori casa, la scelta (anche se probabilmente non la quantità dei volumi) è più simile al dato europeo.

la marca è molto importante in questo mercato.
In Italia la penetrazione in famiglia del mercato “Birra” è mediamente dell’87% in leggera crescita con un acquisto medio di circa 21lt all’anno per famiglia. La maggior parte dei consumatori sceglie tra 2/3 brands o è fedele ad una sola marca: anche questo dato, se da un certo punto di vista è rassicurante per l’industria, dall’altro non agevola certamente l’apertura mentale alla degustazione soprattutto sulla vastità di birre speciali che lo scaffale propone.
Il processo di acquisto riconosce alla marca un forte contenuto valoriale ma presta molta attenzione anche al prezzo ed alla promozione o al pack. Il basso livello rappresentato nel processo di acquisto dalla tipologia, dal colore ed i generale dagli attributi più vicini ad una degustazione, evidenziano un terreno fertile su cui lavorare sia dal punto di vista comunicativo che educativo.

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